白果，又称银杏、果仁。中医认为银杏味甘、涩，性平，入肺、肾经。白和告袜果有敛肺气、治喘嗽等功效。 白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。
润肺止咳的白果炖鸡汤的做法
步骤 step
1
准备好材料。
步骤 step
2
鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。
步骤 step
3
将鸡块放到电饭煲里，加适量唤激清水，按煲汤功能即可。（其他汤锅是大火烧开后小伙煲1个半小时）
步骤 step
4
将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除，剩余红衣趁热剥去。
步骤 step
5
果心最好去掉，否则会有苦味。
步骤 step
6
半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。
步骤 step
7
出锅前加入盐调味即可。
润肺止咳的白果炖鸡汤的成品图
润肺止咳的白果炖鸡汤的烹友衫饪技巧
技巧 tips
因白果有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。
将母鸡宰净去内脏、爪,斩成长方块,用酱油拌匀;白果拍碎。(2)、将锅烧热,倒入菜油,煮至七成熟,下鸡块,炸至呈败竖金黄色时捞出,沥干油;将白果仁倒入油锅中炸透,捞出。(3)另取锅烧热,倒入猪油弯察,油热后下葱节、姜片,略炸,加入清汤、料酒、盐、白糖埋枯茄、酱油、鸡块和白果。
1、清洗鸡肉：这是买回来的鸡肉已经让卖家剁成块了，用清水清洗干净，多洗几遍，盛入腔纳盆中备用
2、切配菜：下面切点葱段，再切点大葱，再切点姜片，将土豆切成滚刀块，伍缺没3、鸡肉焯水：将鸡块凉水下锅，放点葱姜，加点料酒，大火烧开焯水，鸡肉焯水之后捞出来，放凉水中过一遍凉，去除杂质
4、烹饪食材：锅中倒入油，油热放葱姜，放入鸡块，鸡肉扮宏炒一下加入热水，没过鸡肉即可，给它大火烧开，因为是给孕妇炖鸡汤，不需要放料酒生抽这些东西，炖了一个小时
材料
母鸡1只，菜油500克，白果仁100克，猪油50克，葱、生姜各25克，水豆粉10克，清汤750毫升，盐、酱油、料酒、白糖各适量。
做法
（1）、将母鸡宰净去内脏、爪，斩成长方块，用酱油拌匀；白果拍碎。（2）、将锅烧热，倒入菜告橘油，煮至七成熟，下鸡块，炸至呈金黄色时捞出，沥干油；将白果仁倒入油隐扰锅中炸透，捞出。(3)另取锅烧热，倒入猪油，油热后下葱节、姜片，略炸，加入清汤、料酒、盐、白糖、酱油、鸡块和白果，用文火焖至熟烂时，加入水豆粉收汁即可。饮袜携团汤吃鸡肉、白果，每天1次。
材料
母鸡1只，菜油500克，白果仁100克，猪油50克，葱、生姜各25克，水豆粉10克，清汤750毫升中如，盐、酱油、料酒、白糖各适量。
做法
（1）、将母鸡宰净去内脏、爪，斩成长方块，用酱油拌匀；白果拍碎。（2）、将锅烧热，倒入菜油，煮至七成熟，下鸡块，斗培局炸至呈金黄色时捞出，沥干油；将白果仁倒入油锅中炸透，捞出。(3)另取锅烧热，倒入猪油，油热后下葱节、姜片，略炸，加入清汤空让、料酒、盐、白糖、酱油、鸡块和白果，用文火焖至熟烂时，加入水豆粉收汁即可。饮汤吃鸡肉、白果，每天1次。