菠菜木耳炒鸡蛋是一道简单的家常菜，菠菜和木耳含铁，有润肠通便的功效。同时木耳轿备还有清肺的作用，空气污染严重，常吃木耳是有好处的。把菠菜、木耳、鸡蛋炒在一起更是美味，颜色搭配还好看。主料是菠菜、鸡蛋、木耳。
用餐人数：3-4人
材料
主料
400g菠菜
3个鸡蛋
10g干木耳
配料
适量油
适量盐
适量料酒
适量鸡粉
适量葱
适量姜
做法
1
菠菜，去根洗净，切大段。
2
水烧开倒入菠菜，加一点点盐，焯水，沥闭弯毁水。
3
干木耳温水泡发，洗净，摘去根，撕成小朵。
4
木耳也焯下水，沥干。
5
葱花准备好
6
蒜碎准备好
7
鸡蛋磕在碗中加盐适量，加酒适量以除醒味。
8
炒熟鸡蛋，出锅备用。
9
热锅少量油爆香葱碎、蒜碎。
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然后倒入木耳翻炒一下
11
再倒入菠菜翻炒一下闹盯
12
最后倒入炒过的鸡蛋，炒均匀出锅。
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【菠菜木耳炒鸡蛋】就完成啦！
注意事项
菠菜一定要焯焯水，还要加点盐，用来去掉菠菜中对身体不好的叶酸。