煮红豆汤就和平常煮稀饭一样,但要稀许多,这样喝起来味道更好.豆子和水的比例可以是1:3(最好里面再放2把江米,会让汤更稠更香)把这个都洗好后就用大火煮,过1个小时(也许用不了行源型,要看火候)煮得差不多了,汤汁浓稠了,就放入汤圆,煮个10来分钟就可以了.吃的时候可以加桂花,蜂蜜,或者是糖!
还有一种方法,如果喜欢吃酒酿汤圆的话,就去超市买一盒醪糟.在煮汤的时候放里面一起煮,这个是成都的小吃.我本人很喜欢吃...因为吃起来还会有米酒的香味,很满足.
原料:红豆
粘面
开水
红糖
步骤:1
将红豆蒸煮至烂,捣成碎泥和上红糖备用.(也可到档猜超市购买现成的豆砂)
2
将粘面中慢慢倒入开水(一定要用开水,否则和的面硬,搓不成型),搅拌均匀,反复搓揉,面团揉成一整块备用.
3
从面裂悉团上掐下一小块搓圆,捏扁,取少量豆砂放在面饼上,将面饼四周收紧捏合,再搓圆即可,如此反复.