原料：花生、鸡蛋、淀粉、白砂糖、面粉、豆油。
第1步、先放入鸡蛋搅匀。
第2步、放入适量淀粉拌匀。
第3步、放入面粉搅拌成一粒一粒的。
第4步、将沾了面粉的花生粒与剩余的面粉分开，另取一盘子放进去。
第5步、热锅凉油放入花生粒，注意必须要凉油，而且火要小，火候是关键，否则还没熟就糊了。
第6步、炸，热锅放入适量纯净水，不要太多，然后倒入白砂糖，哗陪糖要多点，否则没效果，烧开冒泡放入花生。将花生表面的糖铅罩熬成白色干粒就可以了，如果能加上点芝麻就更好了，这道菜保证在每次的餐桌上都会被乱激蠢吃完！
凉锅凉油放迟雀入花生米，然后乎旦如将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂岁启皮，然后倒入花生米炒匀。然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。
我们首先要把花生米挑拣干净，剔除霉变和虫害的果实，把花生米倒入温水浸泡2—猛碰含—3个小时，捻去花生米红衣，在放入冷枝笑吵兄水浸泡一天待用！锅内放清水加入大料和桂皮把水煮开，然后把浸泡好的花生米，倒入开水锅里煮一下，不要煮软，煮到花生米没生豆味就OK。把煮好的花生米倒入冷水过凉，把过凉后去皮的花生米倒入筐内，控干净水分，放入干净玻璃瓶，加入甜面酱没过花生米为宜！
用一斤困丛生花生米，用开水把生花生米念尺逗烫一下，捞出来沥出水分晾干。拿锅放火仔卖上加入花生油烧热放入花生米，用小火翻炒至花生米香脆，锅离火花生米出锅，撒上精盐、搅拌均匀待晾凉后酥脆可口，装盘既可。
锅中加入清水衡伏，加入花生米，把八角、花椒、桂猛友皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小咐知携火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟，让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。