鸡 1/2只(约1斤)
香菇 12朵(表面切十字花备用)
笋 12片
水 6杯
米酒 1大匙
盐 1又1/2小匙
味精 少许
水 6杯
[制作流程]
(1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香陆雹菇和笋片，继续岩链炖20分钟即粗悉孙可起锅上桌
香菇炖鸡肉怎么做？正余鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，好森捞出后放入锅中翻友清亩炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。
鸡肉先炒一下，再炖。香菇要泡发了，最后鸡肉炖熟了再放。
其实说实话，香菇不宜炖鸡，会打破鸡汤的味道。