红皮花生和白皮花生的区别：旁改备白皮花生又叫“白沙花生”，它的特点是：个头大，油脂含量高，口感酥脆。而红皮花生又叫“四粒红”花生，直观意思是这种花生，一瓣里面有4粒花生，它的特点是：个头小，皮色红运毁，味道甜，尤其是新鲜花生，生吃就很有甜味。
除了品种不同之外，它们两者的主要区别如下：
1、食用方法
红皮花生味道要稍微甜一点，可以用来煮粥、炖汤或者凉拌。白皮花生一般口感比较酥脆，所以适合于油炸或者炒食。
2、出油率
红皮花生的出油率要低歼模于白皮花生。通常一斤红皮花生的出油率大约3.8-4.2两，而一斤白皮花生的出油率大约4-4.8两。
3、市场价格
红皮花生的营养价值要比白皮花生略高一点，而且红皮花生的颜值也略高于白皮花生。因此它的市场价格要比白皮花生要贵，但差距也就差不多在一元一斤左右。