1.可能是银耳的问题一般经渗碰过漂白后的银耳是这样的。2.再者是水放太多了，如果水放得过多.那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。3.或者是锅的问题，对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，建议用高压锅试试。
银耳：银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等。银耳有"菌中之冠"的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，丛洞谈历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿颤神的佳品，如清代女官德龄所著《御香缥缈录》中所说:"银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。