莲为地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称莲鞭。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生行缓的较大的藕，称主藕，主藕节上分生2-4个子藕，较大的子藕又可分生孙藕。
主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称后把。
扩展资料：
藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、腔败后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧档圆模气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。
当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。
莲藕是地底下长出来的，在淤泥地里面喝汤，里面或者是小池塘里面长出来的，从泥巴里面长出来获得养分
莲藕就是荷花的根了，莲藕采摘绝非是一件容易的事哪蔽，一般是在十月底，荷花的藕充分成熟的时候来进行采摘的，首先要确定莲藕的生长位置与方向，然后需要注意的是，不能够用手挖脸，而是用脚探测到的位置，用手持着后栋叶的燕物手饼，用脚去挖藕旁的罩缓嫌泥，然后往藕的后方踩断连鞭，最后吃藕节将藕提出
莲藕，莲藕是由荷花在演销亮变而来搭斗斗的呀，莲知磨藕是荷花演变而来的，你看看荷花不就知道莲藕是怎么来的了吗？荷花，荷叶啊，都是这石油莲藕
莲为地下茎，在土中深如颂处横生细长如手指粗的分枝，称莲鞭。生长后期，莲鞭先端渣孝郑数节的节间明显膨慎蚂大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称主藕，主藕节上分生2-4个子藕，较大的子藕又可分生孙藕。