不然会很苦
莲子，为莲的干燥成熟种子，含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
而且其铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
去掉的莲子心可以留着泡茶
莲子心含有蛋白质、维生素、矿物质、莲心碱、异莲心碱、荷叶碱等。有养心健脑、降血压、清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、消暑除烦、生津止渴的功效。
莲子芯味苦，但是有性寒、清心、去热等功效。去芯可能有这么几个情况：1、因为味苦，去掉以后味道会好些；2、莲子芯属于一味中药，因其性寒，吃多了莲子芯可能会引起脾胃不适；3、可能处于商业利益，莲子去了芯仍然可以卖出莲子的价格，莲子芯却可单独当成中药卖，经济效益更高。