枸杞炖乌骨鸡的制作过程

1.乌骨鸡宰杀后去毛，芦茄斩去爪、头，去内脏，洗净；枸杞子洗净；葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.将大沙锅置旺火上，加足清水，放入乌骨鸡、葱段、姜片、煮沸后撇去浮沫，移小火上慢炖，至鸡肉五成烂时，放入枸杞子同炖至熟，用精盐陪陵察、料酒、味精调味即可食用汪做。