如何煮花生米不变色？

煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变色，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮 煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变色，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变色了。

做法：

1、花生入锅中煮滚后取出沥干；猪蹄入滚水中川烫取出。
2、锅中岁咐放入五碗，加入猪脚、花生、葱段、姜片、八角、酱油煮滚后，改小火焖煮氏盯约1个钟乎核纯头，再加入盐、糖、酒调味再继续焖煮约半个钟头即可。

把开锅后的水倒掉，再重新加入水，煮出来的花生不变色。

煮之前洗干净就好了！