银耳还含有多种消指矿物质，其中钙和铁的含量尤其高，而且因为含有的维生素D能够防止钙的流失，对悄宽促进生长发育非常有益，银耳含有的硒能够增强机体抗肿瘤的免疫力。因此，可别小瞧了这不起眼的银耳，不仅女人需要，孩子，老人也需要。
银耳熬煮时间：
1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分启桥亮钟，放压后再煮30分钟左右。
2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
参考做法：
1、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以，颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。
2、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。
3、煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。
4、加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
一、银耳要煮多久才会浓稠
通常情况下用压力锅去炖煮银耳的话，需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压的时候再煮上三十分钟就可以了。
使用电饭煲去进行炖煮银耳汤的话，通常是要煮二三个小时左右的时间就可以了。
电炖锅或者是电砂锅炖银耳汤的话，则是需要炖煮上四五个小时的时间就可以了。
若是选择用炖锅来炖银耳汤的话，需要先将大火给烧开，然后再用小火炖者扰煮一两个小时的时间。
二、银耳要怎么煮才会粘稠
1.颜色：银耳若是选择到了有硫的那种，就算你煮到地老天荒，海枯石烂都是没有胶质出现的，所以要是看到银耳颜色过白不要购买，一般选择颜色微微有些黄的是最好的。
2.提前浸泡：购买回来的干银耳大家在煮之前一定要提前用凉水将它给浸泡好，一般是一个晚上就可以了。浸泡一个晚上的时间可以让银耳很好的吸收水分。
3.撕碎：想要将银耳煮好得比较好，出胶的首缺旦速度也快的话，可以先提前将银耳给撕碎，撕得越碎就越好，并且还很省电，或者是煤气。
4.水要加足;煮银耳的时候需要先用大火给烧开，然后采用小火进行熬煮，一般需要一个小时左右的时间，所以水一定要放得充足些。在熬煮的时候也可以选择用高压锅扮芹来进行，这样子会更加的粘稠一些。
当煮白木耳汤时，你差喊可以用电饭锅或高压锅或电饭锅煮。不过，一定要用压力锅煮银耳汤。虽然这是最快也是最简单的，但只需要半个小时。但是白木耳汤不粘。最好的方法是在压力锅里煮半小时，然后减压虚缓野，继续煮半小时到一小时。这时，白木耳汤会越来越浓。用普通锅煮银耳汤要花很长时间。可能需要两个小时。最好用电饭锅做饭。大约一个月后，哪搭白木耳汤就会变粘。
1、压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。
2、电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。
3、电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。
4、炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。
银耳
是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的拍迟美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌旅首丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢拆贺数子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
银耳不用煮多纯灶久祥液就会浓稠的做宴扮 ，一个半小时就可以了 ，把银耳事先泡发好 ，再撕成小朵 ，这点很重要 ，然后再和红枣煮 ，这样就容易煮粘稠 了