银耳属于食用菌，各类营养素种类比较齐全，蛋白质丰富，含有丰富的脯氨酸，脯氨酸是胶原蛋白合成的重要原料，银耳含有银耳多糖，银耳多糖可以提高孕妇机体免疫力、抗辐射、抗疲劳，对孕期血糖偏高和血脂偏高的人群也具有一定的调理作用。此外，银耳也属于药食两用的伍磨食物，具有一定的中医调理作用，主要有滋阴润肺、养胃生津的功效。
孕妇是可以喝银耳汤的，银耳汤的营养价值也非常高。在怀孕期间适当的喝银耳汤还有助于解热去火的作用，同时也可以起到养颜凯举的效果。孕妇在怀孕期间，饮食方面主要忌食生冷辛辣等刺激性的食物，避免吃一些寒性的食物。