香菇和小白菜包饺子好吃，具体做法如下：
主料：香菇500克、面粉500克。
辅料：小白菜2把、香葱2克、姜1小块、蚝油1勺、盐适量、油适量。
1、香菇清洗干净，把香菇用开水焯烫一下后兄大，冷水里过凉。
2、小白菜烫一下扒尘，不要煮时间久了，水开放入小菜，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉。
3、过了凉水的小白菜挤出水，再把小白菜和香菇剁碎。
4、盆内再加入蚝油、盐，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了。
5、面团要提前和好饧春尘禅着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子。
6、煮熟即可。