百合的食物搭配没有禁忌，但是食用百合的人群有禁忌，比如感冒风寒咳嗽者忌食，脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食百合。
百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。
百合的食用方法很多，可做菜入饭，团烂歼可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代传统小吃百合迷住了多少食客，权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。
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挑选百合注意事项
在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白。
可以通过“闻、看、尝”进行简单鉴别百合是否被硫漂过。硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味。
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有塌冲以同科植物东北百合冒充药用百合历禅，食用时要明辨真伪。
参考资料来源：人民网-百合并非人人能吃？三款百合药膳去冬燥
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百合是一种富含淀粉的鳞茎，主要成分是水分和碳水化合物，其中很大一部分是淀粉，食用百合，特别是干百合淀粉含量极高，食用之后消化腺会受到刺激，分泌大量的消化液，再食用一些富含蛋白质的食物，会导致胃酸上涌，出现反酸、烧心的情况。食物消化时间长还会出现产气菌分解淀粉，产生大量气体的情况，因此不建议一起大量食用。
常见的富含蛋白质的食物有：鱼虾、花生、黑芝麻、开心果、牛羊肉、鸡蛋、鹌鹑蛋等。
富含直链淀粉的食物
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百合本来就是一种富含淀粉的食物，食用过多会堆积在肠道中，如果是食用百合的时候还食用了很多的其他的富含直链淀粉的食物，消化难度大，消化时间蔽锋长，肠道细菌有足够的时间产生气体，导致肠胃中气体增加，出现腹部胀痛等不适情况。
常见的富含直链淀粉的食物：绿豆、芸豆、大豆、板栗、反生糯米等。
寒性食物
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百合性微毁并庆寒，食用本身就会加重肠道的寒凉之气，不利于肠道健康，如果是食用了百合之后再食用了其他的性寒的食物，身体和肠胃的寒凉之气加重，会影响脾胃的消化能力，也会容易感冒，因此不建议纤握将百合和其他性寒的食物放在一起食用。
常见的性寒食物有：螃蟹、田螺、花甲、菱角、海带、柚子、桑葚等。
热性肉类食物
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百合一般不建议和热性一起食用，首先百合性寒，和热性食物性味相差较大，肠胃不好的人群一起食用刺激性过重，很容易出现腹泻的情况，因此脾胃虚寒、肠胃不好的人群一起食用会有可能会出现身体不适的情况。并且肉类食物大多有生痰的作用，而百合有滋阴清肺的只用，一起食用会降低百合的作用。
热性肉类食物：羊肉、狗肉、鹿肉等。
百合性寒，可以入药，有很多的药用侍裤价值，属于药食同源的食物，虽然营养丰富，能清热养阴，润肺止咳，安心宁神等，但不能与其他性寒食物棚搏如柿子，黄瓜等一起食用，否则体质虚寒的人会加重老和简，也不能与羊肉一起吃，二者一个寒一个热，一起吃易引起腹泻
百合+羊肉：腹泻
百合+猪肉：一仔坦颂起吃会引起中毒
与百合能同吃的最佳搭配食物：
百合+鸡蛋：滋阴念郑润燥清心安神
百合+银耳：滋阴润肺
百合+芦笋：抗癌
百合+竹荪：润信友肺止咳
百合不可以和螃蟹，吓，同吃，最好和山药同吃有互补作用