大米的热量为干大米每一百克346大卡热量。煮熟的大米每一百克热量为116大卡。
经营养专家鉴定吃大米其实不会发胖。因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的。把其做成稠粥热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)。虽然大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量却极低。
所以说吃大米不举备会发胖，反而它还可做为人们减肥的优良食物。因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说大米油脂含量太少了。
扩展资料：
大米是补充营养素的基础食物，其所提供的营养物质比较全面并且营养价值高。
1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。
2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分，而大米是谷类蛋白质中较高的一种，相对于小或肆麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高，消化率66.8%-83.1%。
3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为1.3%-1.8%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素衫答轿等。
参考资料：