用料
鸡蛋（带皮） 册纯 500g
枣 250g
面粉 500g
糖 250g
小苏打 15g
泡打粉 15g
水 255g
油 206g
枣糕（家庭版）的做法
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大枣洗干净，用水煮一定是小火慢煮，煮好后晾凉去皮去核，捣成泥。
用大点的盆倒入枣泥和糖用打蛋器搅拌在一起。
然后面粉、小苏打、泡打粉过筛加入到枣泥里，再加入水搅拌，后加入油用打蛋器搅拌成糊。
把鸡蛋打入一个空盆里，用打蛋器打出打泡泡后州族咐倒入面穗脊盆里继续打成糊状。
烤箱预热，上下温度160，30～40分钟
小贴士
所有的步骤都离不开打蛋器，糖可以适量的。
主料大枣50克牛奶60毫升低粉140克鸡蛋4个辅料泡打粉3克红糖80克盐2克色拉油90毫升
步骤
枣糕的做法步骤11.大枣洗净，泡开。
枣糕的做法步骤22.把大枣中的核去掉。
枣糕的做法步骤33.放到案板上切成小丁。
枣糕的做法步骤44.把牛奶准备好。
枣糕的做法步骤55.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
枣糕的做法步骤66.鸡蛋4个准备好。
枣糕的做法步骤77.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
枣糕的做法步骤88.红糖80克称好。
枣糕的做法步骤99.色拉油90克准备好。
枣脊禅糕的做法步骤1010.4个鸡蛋+红糖放入盆中。
枣糕的做法步骤1111.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
枣糕的做法步骤1212.然后用电动打蛋器中速樱毕尘打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
枣糕的做法步骤1313.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
枣糕的做法步骤1414.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
枣糕的做法步骤1515.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
枣糕的做法步骤1616.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
枣糕的做法步骤1717.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
枣糕的做法步骤1818.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
枣糕的做法步骤1919.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度
）数租。
枣糕的做法步骤2020.出炉了。