据《中国美食大全》，当归炖牛肉有活血通淤的作用，可以治疗用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经皮悉，跌扑损伤，痈疽疮疡等。
当归炖牛肉的做法
1、牛肉焯水备用搜返
2、当归备用
3、牛肉入锅翻炒
4、炒出香味，加适量的盐
5、燃漏乎放入当归
6、再焖一会儿
7、加入适量的清水
8、中火大约用时半个小时左右，即成一份香喷喷当归牛肉汤了
当归炖牛肉有什么作用？
据《中国美食大全》，当归炖牛肉有活血通淤的作用，可以治疗用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经皮悉，跌扑损伤，痈疽疮