当归炖猪心的功效：
（1）猪心虽然不算肉类，但是营养也十分丰富的。
它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，可以加强我们的心肌营养，更加可以增强心肌收缩力，很好得保护我们的心脏。
（2）当归是补血、和血的佳品，对于血虚的人很有效。
当归还可以调经止痛，所以也很适合女人服用。当归虽然补血，但是不躁热，反而还可以润燥滑肠。
当归，是一种温性中药，它的根部经常拿来煲汤炖汤，具有具有补血、和血，调经止痛，润燥滑肠的作用。
而猪心，我们经常用来和当归一起炖汤，这样搭配一起炖汤是最补心血的。
我们都常说以形补形，吃猪心补人心，这纯晌知也不是没有道理做消。
扩展资料：
当归炖猪心是一道传统的药膳，属于美味且滋补的菜品。将猪心去油脂，洗净；选择上好党参，最好用潞党参。
当归用秦归的归头或归身，将党参，当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪谨册心烂即成。
参考资料：
百度百科：猪心炖当归