将乌骨鸡清洗去内脏和鸡脚。然后，将乌骨鸡放入温水中，用料酒煮熟。开锅后，捞出乌鸡。段，姜两片，香茅草少许（根据炖的汤多少加量），香砂半个，花椒3个八角四个角，草果两个去籽。下锅炒香。（切记把握好火候大料不能炒糊，）放入过好水的乌鸡，加开水，至于你说的看你自己比较喜欢什么中药食材，喜欢什么放什么，如党参，当归，红枣，人参，枸杞，干百合。
淮山药八角、茴香、红枣、桂圆、枸杞、当归、党参、黄芪，这些都可以放，一般选销手瞎择其中的5种即可。如果口味偏重，可以适当放一点辣椒或者花椒，但不能多放，因为乌鸡煲汤不适合太辣太麻，会把乌、花胶，虫草、甲鱼、南瓜等、看个人喜好什么放什么。注意药材不宜太多不要（水量根据乌鸡多少来把然后，用清水清洗乌骨鸡以去除浮沫，并将其烫伤以去除血腥味。将乌骨鸡放入装有温水的砂锅中。
乌鸡本身就有补气血，滋补解毒的功效，一般适合身体虚弱、病后我煲乌鸡汤的时候喜欢放枸杞，党参，当归自，几粒白莲子，红枣，生姜一起小火慢煲，这梯煲出来的汤汁美味又营养，每次都可以喝上两大碗，连鸡肉都变得好吃，如果你喜欢可以试下好喝又营养。初愈和产妇、需要增强体质的人，在煲汤的时候可以适当的加入生姜，当归和黄芪，红枣，蘑菇或者灵芝。乌鸡，是亏空药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉薯团质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味。
乌鸡汤兄物的主要雹尘春功效。是滋阴条补。上枸杞的话可以滋阴补肾，调节气虚。经常喝乌鸡汤放枸杞，人的源耐气色会变得非常红润。
加入枸杞的作裤丛亏用其实就是可以让汤汁更加的鲜嫩浓郁，而且味道也会更加的清香一些，胡神受到很多人的喜欢，也是非常营郑尺养健康的。
枸杞性平基饥味甘，有滋补肝肾、养肝明目的功效，炖汤的时候加入枸杞可以提高身体的免疫神锋漏力、游烂可以降血压、降血糖、降血脂等。