猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
制作流程
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
制作要诀
猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。
主料
猪手 (一只 1200克)
花生 (300克)
调料
八角 (2粒)
陈皮 (一片)
桂皮 (少许)
丁香 (少许)
盐 (适量)
生抽 (适量)
老抽 (适量)
蜜糖 (适量)
料酒 (适量)
厨具
电压力锅
猪手买的时候让档主切大块，回来洗净。
花生清洗一下。
锅里加适量清水，将猪蹄如水大火烧开。
猪手焯水后，洗净待用。
焯水后的猪手，花生装入压力锅内胆。
将盐等调味料和香料一起入锅，拌匀，加清水适量。
将压力锅内胆放置好，盖上锅盖，锁紧，然后选择营养炖中的“豆蹄筋”档，其它的事就交给九阳压力锅了。
炖好后，压力锅会发出提示的声音，开锅，香气四溢。
味道香浓，口感软糯的花生猪手煲好了。
小窍门：
用豆蹄筋档炖猪蹄大概需要1小时左右，炖出来的猪蹄口感非常软糯，可口。如果想吃有点Q感的，可以选择排骨或牛羊肉档，时间也会相应缩短一些。
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准备高压锅，猪脚，花生，剩下的听天由命
网上有很多资料