【所需食材】：
雪梨500g、冰糖50g、柠檬2到3片、百合干15g
【烹饪过程】：
1、将准备好的雪梨去皮枝衫蠢之后切成小块，装在碗中备用。
2、买回来的干百合清洗一下之后，放入凉水中浸泡，一般浸泡15分钟左右即可。如果担心清洗不够干净，可以在水中加入一点点食用盐，去掉干百合中的脏东西。
3、所需要的冰糖称好之后，放在一旁备用。500g的雪梨，1000ml的水，加上50g冰糖即可，喜欢口感甜一些的可以适当增加，口味比猛陪较淡的一般50g冰糖就足够了。
4、将雪梨块放入炖盅里面，如果没有炖盅可以直接使用砂锅或者塌指家中的普通铁锅即可。想要方便快捷还可以使用电饭煲，根据实际情况选择。
5、将炖盅放入蒸烤箱中，180度蒸15分钟即可。
6、15分钟之后将炖盅取出来，然后将炖好的冰糖雪梨装入容器中，放凉之后即可食用。还可以在出锅之前撒上一些枸杞点缀。
【烹饪窍门】：
1、冰糖雪梨想要口感好，冰糖和雪梨还有谁的比例比较重要。500g的雪梨需要1000ml的纯净水，这个比例根据自己实际情况进行调节。
2、如果家中没有蒸烤箱，直接使用铁锅炖煮即可。一般普通过炖煮时间为20分钟，期间不停搅拌。
3、使用电饭煲炖煮的好处就是可以定时，一般定时为煮粥模式即可，15分钟到20分钟即可食用。
4、冰糖炖雪梨一定要用冰糖，不可以使用白砂糖，不仅口感不好，而且营养价值没有冰糖高。
5、除了百合之外，还可以适当放入一些枸杞。
煮梨水作用较好的方法：
煮梨水最好选择雪花梨。雪花梨个大，体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜。雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具有润肺止咳的功汪岁效。
首先把买来的雪花梨洗净，切块。切的时候把中间的核去掉。而且最好是不要去皮，困敏睁因为雪花梨的皮营养很丰富。
其次把切好的梨块放进锅里，放入适量的水。放自来水就可以，不要用开水。如果喜欢喝甜一些的，在这里可以加入两块冰糖。冰糖也是凉性的，有助于提高梨水的清热去火功效拿物。
然后放上锅开大火煮，直到锅里水沸。
最后等到水开后把火调小，炖上半个小时左右，即可倒出梨水喝了。
煮完梨水后的梨其实也是可以吃掉的，因为梨块炖的比较烂，给婴幼儿食用也可以，清热利便，挺不错的。
梨具有清热去火的功效，但是脾胃虚弱的人群不适合多吃生的梨，所以最好煮梨水喝。梨水甘甜可口， 润肺止咳，对喉咙和肺部都有好处。煮的梨水婴幼儿也可以喝。
脾胃虚弱的人群梨水不要喝太多，煮的时候还可以加些枸杞或者银耳，那样煮出来的梨水更有营养。
熬冰糖梨水的时候取一个整梨，梨要求并不是特别高，不是非得是某种特别高早运皮级的梨，常规的梨就行，喜欢水分多的尽量用鸭梨、丰水梨这些，如果要是脾胃平常不太好，容易拉肚子，尽量选那些偏面的那种梨，像京白梨或者是烟台梨，在熬梨水的时候把皮洗干净，因为最好是带着梨皮，但是因为现在很多水果用农药比悄答较多，比较介意农药的只好把梨皮削了，但是其实梨最有效的成分是在梨皮里，核能去就尽量去掉，然后切成稍大一点的块，大概一个梨切5-6块左右就行，可以蒸，也可以直接熬。
此外，在里面不要加过多的冰糖，要看水量，如果陆差要是快熬成的时候，自己尝一下，如果太甜了，一定记着加水兑稀，因为治咳嗽时，它不可以味道过重，如果过甜，倒反刺激咳嗽了，也要注意病人痰湿、痰热这方面重不重，如果要是痰热比较重，建议等痰排干净后再做冰糖梨水。如果要是有的人喜欢在里面想突出一下它润肺和收敛的作用时，可以加川贝一块煮或蒸。