猪心炖桂圆好吃又营养。
桂圆，是把龙眼晒干取其肉，这样的龙眼肉就叫桂圆。桂圆常常用于煲汤或者炖汤。
做法：
1、准备材料没乱袜，香菇用温水泡发，将猪心洗净，剖开将里面的血块清理干净，然后切片，放进清水里浸泡一会，捞起放枯激进炖盅。
2、放入白糖和姜片，倒入料酒和生抽。
3、放入香菇和葱段，加入水，到和猪心齐平。
4、先炖一小时，再放入红枣和桂圆，炖至猪心酥烂。
5、放入枸杞，依个人口味添加盐，拌匀，焖5分钟起锅。
芹菜拌猪心：
做法：
1、将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮；
2、猪心煮到九成熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3、熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4、芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5、将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6、芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
莲子猪心汤：
做法：
1、猪心、莲子陪猛、太子参洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。