“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0
克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。不知道前面说的黑木耳的营养价值是否符合你的要求，我也曾查找了很多的黑木耳的营养价值的资料，
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黑木耳有个响当当的名誉，它被称为 “中餐中的燃亏黑色瑰宝”，它对人体可亩戚谓是好处多多迅段陵。
黑木耳轮卖岩中的胶质可将残留在人体消化系统内腊御的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，有清涤肠胃作用。黑木配闭耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，补称之“素中之荤”，是一种营养颇丰的食品。
食态凯返用黑木耳的时候帆饥有很多需要孙困注意的地方和细节
黑木耳有‘素中之王之称’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还丛搭高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维汪和生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还困郑盯含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。