大米粥的好吃熬法
食材准备：大米/白糖
做法步骤：
1、取适量的大米放在大碗里，倒入适量的水，淘洗1-2遍，最后控水后备用。
2、准备干净的炖锅，倒入足够的清水，大火烧开，然后倒入淘洗好的大米。
3、再次烧开以后，换成中小火，继续熬煮10-15分钟左右，一直等到大米开花。
4、熬煮的过程中记得拿勺子不停地搅拌，然后再次换镇灶成大火，熬煮1-2分钟。
5、最后就可以关火了，关火后加糖可以焖盖2分钟左右，就可以盛出食用了。
烹饪小技巧：
1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，自然就不好吃了，还不营养。
2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。
3、大米用中小火熬开花以后，御团扮一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺或毕滑的。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。
今天教大家熬粥的技巧，熬粥很简单，但是想要熬出好喝的粥，和粥店里熬的粥一样好喝，香浓稠，那就拦仔需要知道一个熬粥的技巧。不管熬小米粥还是大米粥，记住1个熬粥技巧，米粥浓稠，熬出米油。
浸泡
熬粥之前，米要先浸泡一下，把米淘洗干净，然后浸泡清水里，浸泡半个小时。把米浸泡软了，这样下锅熬粥可散氏以省很多时间，尤其是小米，质地坚硬，必须要先浸泡过才可以下锅熬煮。
开水
好喝的粥都是用开水熬的，米下锅，加开水，再开火熬煮。这样米不会粘锅，也更加省时间，而且尽可能地保护米中的营养物质，不会流失。
火候
熬粥不能一直大火，烧开后就要转小火慢慢熬，大约熬煮30分钟，米就变得浓稠了。
砂锅
如果不用电饭锅，那么最好使用砂锅，砂锅保温性能好，温度高，熬出来的粥特别香。
以上这些都是常识，但是以下这个技巧一定要牢记，这样熬出来的粥味道香，口感浓稠，还可以熬出米油。
搅拌
米下锅后，加开水，这个时候开火之后，马上搅拌几下，接着盖上锅盖，熬煮20分钟，接着打开锅盖，继续搅拌。大概搅简掘汪拌10分钟左右，米粥就渐渐变得浓稠的，这个时候就可以出锅了。
如果不搅拌的话，即使熬个1个小时，米粥也不见得会变得浓稠，汤是汤，米是米，口感不好，也没有粥的香气。
所以不管是熬小米粥还是大米粥，记住这个熬粥的小技巧，让米粥更浓稠，熬出米油，味道更香。