莲子芡实粳米粥的经典做法？
莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克
制作方法：
直接煮粥食用。
主要功效：
这一味粥最主要的功效就是养胃，脾虚的情况在我们身边十分常见，因此需要食补也显得尤为重要。如果您经常感到脾胃不适，那么建议您不妨多食用此粥，它不仅能益气养血，还能够健脾强身。如果您经常感到乏力或者疲惫，那么都推荐您可以多食用此粥，对于身体有着极大的好处。
芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。
主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。
芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
比起莲子，同为植物果实的芡实在我们的日常饮食中似乎要“低调”许多，其实，在古药书里，芡实被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用，在秋季进补时，来一碗香香甜甜的芡实粥再好不过了。
夏季天气炎热，脾胃功能也有所减退，进入秋凉后功能仍然比较差，不管进补什么都可能不易吸收。
因此，此时不妨用芡实适时进补，不但能健脾益胃，还能补充营养。等到服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人体就能更加适应了。
在补中益气方面，芡实与莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，除了滋养强壮外，还适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多、腰酸等治疗。
食用方法以芡实粥为最佳，将芡实与糯米或粳米一起煮粥，或者加点莲子肉或桂圆肉，不仅味道甜美可口，常食可有延年益寿之功效。
除此之外，此粥还适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚的朋友，因此如果您常常出现乏力的情况，也建议您可以多采用这一类粥进行滋补，同时也切记盲目使用食补方法，避免给自己带来影响。
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先把芡实至少泡两个小时。
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粳米泡水。
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莲子泡水。
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把芡实和莲子一起加水放入砂锅煮。
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大约半小时后放入粳米和冰糖。
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文火煮一会后经常用勺子搅动食物，使得粳米粘稠且不粘锅。
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待到粥水分蒸发粘稠到一定程度就可以享用了。
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材料
莲子10克，芡实10克，淮山药15克，粳米100克。
做法
将莲子、芡实洗净，淮山药洗净、切块，锅内加水适量共煮成粥即可。
1.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心。
2.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸。
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
材料
主料：莲子30克，芡实米30克，糯米60克，
辅料：荷叶50克，
调料：白砂糖10克
做法
1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。
小诀窍
健康提示：
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者，症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠，或食后腹胀，或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。