芡实具有收敛固精，补中益气，健脾补肾等功效，适用于慢性腹泻，小便频繁，梦遗滑精，女性白带多腰酸等症。中医认为，芡实性味甘、涩、平，如脾肾二经，能益肾固精，老袜补脾止泻，除湿止带，且有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，特别适合干燥的秋天食用。
《本草求真》记载：芡实味甘补脾，故能利湿。涩能收敛，因此它是健脾除湿、涩肠止泻的佳品。芡实性平，因其具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带等作用，加之是食药同源，所以被人们常用作保健品。感谢官方邀请！如何食用芡实？芡实是水生植物，分布我国苏浙地区。芡实可生食，也可入菜肴，具有益肾固精、补中益气的作用。
芡实是一味药食同源的中药。它味甘，涩，性平，归脾，肾经。有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。主治遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。我们可以做山药薏米芡实粥，养生杂粮糊，冬瓜薏米芡实汤，南芡实糯而韧，以苏州产者质最优。每年中秋时节前后，新鲜鸡头米上市，可煎汤，煮粥，煮羹，加用桂花蜜糖或玫瑰花蜜糖，色香味俱优，并有强壮身体和健壮脾胃功效。
干的，新鲜搏含早带壳的，新鲜去壳的！干的一般都是煮粥煲汤来用，最好提前冷水浸泡一下，新鲜带壳的一般都是煮熟以后当零食吃的，俗称鸡头果生（干）芡实，以补肾涩精为主；而基雀（麸）炒芡实，则以健脾开胃见长。因此，使用时需注意区分，可以根据不同需要来选购。芡实是一味中药材，作用很多，主要用来补肾壮阳，开胃健脾。不过针对它的作用，中医却又有不同治疗疾病的方法。
生熟都能吃
都可以
补中益气