木耳是容易比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，带笑陆一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的升唯组织容易导致木耳的营养成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果。
注意事项以及做法如下：
如果是专业的厨师，或者经常下厨做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡，这样更能有效清除木耳表面的杂志扒卜和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了。所以干木耳在烹饪前一定要泡水，这点是必须要做到的步骤。
记得还是我当学烂首徒的时候，还没有当厨师炒菜之前，厨师长就特意的告诉我们，在泡发木耳的时候，千万不要泡得太久，最多不要超过2个小时。因为如果泡的时间太长，容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次，那样会更加的干净。
另外，煮木耳饥此数时还需要额外注意一些事项：
1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时，气温高的时候时间要更短，超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质。
2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后，细菌就开始繁殖并产生有害物质，所以泡发后的木耳尽量不要过夜，要不倒掉，要不用保鲜袋装好放冰箱。
3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单，因为这种物质融于水，所以在吃之前进行焯水处理即可。
记住在挑选木耳的时候，一定要选择小朵，质地比较干的，而且闻着没有特殊的异味。如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用。
一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越贵。最后建议，木耳吃多少就泡多少，吃不完的不过夜，直接倒掉，因为泡的时间太久，过夜的木耳可能会产生毒素，吃了对身体健康有害。所以食品安全永远是摆在第一位的，千万不能马虎大意。
木耳是一种比较受欢迎的食材，因为它的味道爽口，制作方式也简单，同时还具有丰富营养，所以才是很多人都非常喜欢的盘中餐。那么木耳一般情况下需要煮多久才能熟呢？
一般情况下，泡发之后的木耳只需要在沸水中煮2-3分春握钟就可以吃了。木耳的口感就是那种脆脆的，煮熟之后可以凉拌或者是蘸着醋汁吃都很美味。平时大家在煮木耳的时候一定要小心对待，不要太马虎，如果说煮的时间过短，那么木耳表面很可能还会存有大量的细菌，吃下没有煮熟的木耳，容易出现消化不良或者是腹泻等情况。
大家若是想要用木耳熬出鲜美的汤羹，那么可以将其煮的时间久一点。只要木耳没有出现断掉或者是变软的情况都没有问题。
木耳煮的时间长了会有毒吗
木耳是一种特别爽口的真菌类食材，烹饪方法也有很多。经过长时间暴晒或者是长时间水煮之后的木耳都不会有毒素产生，所以不用太担心。只不过木耳煮的时间久了，口感就会变差，不像正常的那种爽脆，相比之下会更加软黏。
木耳需要浸泡多久
一般来说，浸泡木耳只需要等待两个小时就可以了。浸泡方式也非常简单，只需要将提前清洗好的木耳放在温水或者是冷水中浸泡，期间可以加入少量的淀粉，这样就能渣森宏够更有效的清除木耳表层的那些泥沙与杂质。大家也可以尝试如册用淘米水来浸泡木耳，这样木耳就会变得更加松软、木耳叶片也会更加肥大。焯水之后味道更加鲜美。
如果是在冬天，室内温度比较低，建议还是用温水泡发，只不过这种情况下，木耳吸水性就会变弱，从而降低鲜美口感。泡发之后的木耳尽量不要隔夜，最好当天就吃掉。因为泡发之后木耳的表层很容易会滋生细菌，吃下这种木耳会使身体出现不适的症状，一定要注意！
一般需要煮5分钟左右就煮熟了，而且这个时间是最合适的，可以让木耳吃起来特别的有口感。
木耳一般放在沸水里面煮20分钟就熟了，不需要煮太久，煮的久了反而老，就不好吃了。