一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，弯迹不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，消轮没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅埋桥并慢火做的好吃。
6、最
各有所需！各取所爱！
炖有炖的好处、炒有炒的优点！这跟鸡的品种有关系啊！老一点肉质枯蚂厚实适合炖吃！炖吃鸡即可喝汤有营养而且又有滋补味道在汤里而不再肉中！鸡肉质嫩的适合爆炒等炒制！既保持嫌含鸡的鲜味又有爽滑嫩芹败笑的感觉！
全凭个人吧~~~
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