银耳当中富含满满的胶原蛋白，可以帮助我们养颜美容，可以说是穷人最好的“燕窝”了。莲子能够去火消肿也是一种很好的药材，女性平时可以多喝一些冰糖银耳，莲子粥不仅味道好喝，还能够帮助我们滋阴润肺，补充胶原蛋白。冰糖银耳莲子粥制作起来非常简单，最重要的是要把银耳粥煮至出胶软烂，这样口感才会更好。
我们首先准备好所需要的材料，10克的银耳，50克的大米，20克的莲子宴高和20克的蔓越莓。值得一提的是，莲子最好选用无心的莲子，不然莲心太苦，会影响到整个冰糖银耳莲子粥的口感，很多人都无法接受。银耳需要提前泡发，其实大概半个小时左右就可以了，这样也更加方便，一会儿煮出胶。我们在砂锅当中倒入适量的水，然后把除了蔓越莓之外的所有食材全部都放进去。
大火煮开之后，小火慢炖50分钟左右雀汪，这时候我们加入蔓越莓，如果不喜欢的话也可以换成葡萄干，或者干脆不加。加蔓越莓只不过是为了丰富冰糖银耳莲子粥的口感，更加适合孩子或者女性来吃。这时候我们可以把火关掉，不要急着开锅盖，最好能够再闷一会儿，这样煮出来的米粒非常软烂，银耳当中的胶原蛋白也全都出来了。这个时候的冰糖银耳莲子粥炖的恰到好处，口感也是最好的。
之所以要选择用砂锅，是因为银耳莲子粥本身就适合慢炖，如果没有砂锅的话也可以直接用电饭锅选用抗皱功能，默认一个小时30分钟。如果喜欢的，还可以往里面放上适量的红枣或者枸杞，大米和小米的比例也可以1:1，这样制作晌岁尺出来的莲子粥，口感也更加丰富，营养均衡。
银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加洞老热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘亏颤厅锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，销隐汤粘稠即可。
首先要将莲子和百合提前泡上，然后再将泡好的银耳去黄色的地撕成小朵。中尺这个时候再将银耳放入锅中接水，然后在ok，之后加入一些冰糖进去。改激然后再将泡好的百合，枸杞，冰糖一起核培袜放入锅中搅拌，熬至十分钟之后就可以了。
首先就是将银耳和莲子用温水浸泡一岩郑链下，然后在锅中放入一粗孙些丛态水，去煮银耳和莲子。最后就是知道把汤炖成那种胶质的之后，再把冰糖加入炖5分钟就可以食用了。
莲子和百合早销提前三小时以上泡温水. 莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.
银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.
将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅. 接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.
开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人棚睁腔说链衫冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦. 然后盖上盖子. 一直煲40分钟.
40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内. 搅拌着熬.
10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内. 夏天嘛. 晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用。