1、备料
2、牛腩洗净切小块
3、入冷水锅焯水
4、焯水后捞出牛腩，用温水洗净杂质沥干备用
5、姜蒜切差世好，香菜切段，黑豆洗净沥干水分
6、炒锅少油，放入蒜姜炒出香气
7、放入牛腩大火翻炒，炒出水汽，约2-3分钟。 这样做感觉去腥增香的效果不错，如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
8、牛腩炒过后倒入电压力锅
9、倒入黑豆。 如果是用普通锅裂羡煮牛腩，黑豆需要提前泡，压肆庆拍力锅就不需要了。
10、加入两勺白酒
11、倒入开水
12、开水的量与食材持平即可。 苏泊尔智能电压力锅，选择牛/羊肉键，压力50，时间50分钟，口感标准，启动
13、时间到，压力锅自行散气后，打开锅盖开启收汁提味键，加入1.5小勺盐，一勺白胡椒粉调味，时间15-20分钟，想少汤就时间长点反之时间短点，出锅撒香菜即可。
14、成品
牛肉炖黑豆的做法
食材
黑豆（干黑豆） 150克
牛肉 400克
胡萝卜 100克
青椒 2个
豆瓣酱 1汤匙
酱油 15毫升
生姜 1小块
花椒 30颗左右
八角 2个
冰糖 1小块
盐 1小勺
鸡精孙隐 1小勺
食用油 100毫升
方法/步骤
1 准备食材：黑豆、牛肉、红萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、生姜、花椒、八角、冰糖、盐、鸡精
2 姜去皮，拍破。
3 牛肉洗净，切成3厘米长，2厘米宽，大小均匀的块。（一般红烧的牛肉选牛腩）。
4 黑豆用水冲洗干净。
5 锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入牛肉翻炒，炒干牛肉中的水份。加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过牛肉（约加500毫升左右），加入盐，烧开后关火。
6 将烧开的牛肉倒入电压力锅中，再倒入黑豆，盖上锅盖，调到“蹄筋、豆”一档，一起烧。
7 烧黑豆牛肉的期间，将红萝卜去皮洗净后切成滚刀块；青椒洗净切成1.5厘米左右长的段。
8 待黑豆和牛肉烧软后，全部倒进炒锅，慧坦开火，加入红萝卜，翻匀，盖上锅盖继续烧8分钟左右，红萝卜就烧软了。
9 倒入青椒，翻炒2分钟左右，关火。
黑豆又名乌豆，含丰富的蛋白质、矿物质、维生素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发的功效则碧厅。
大家都知道黑豆是好东西，日常生活有关黑豆的美食并不多，其实黑豆可以做成豆浆、煲黑豆肉汤。
牛肉黑豆汤材料包括牛肉三百克闭神行、黑豆一百克、制首乌二十五克轿哗、红枣十枚、桂圆肉、生姜，以及盐巴少许。备料时，先将牛肉切薄片，黑豆洗干净后需用水浸泡数瞎喊小时，红枣也要去壳。将上述食材、药材放入锅子里，加入适量的水与桂圆肉、生姜，再用大火煮，水滚后转小火，煮到汤汁变稠、肉变软烂，然后放入适量盐巴调味，即可食用。
首先举基含把黑豆泡水里3小时，然后放压力锅里,牛腩洗净切小块待用。把压力锅内放入切好的牛腩加盐、酒、醋、生姜、大火烧开,小火炖20分钟左右熄火放凉。接着锅洗净放油烧热,放红辣椒入内爆炒香再加入炖好的牛正笑腩黑豆继续翻炒，最后加点汤，生抽、十锋高三香，炒几下出锅。