冰糖银耳炖雪梨的用料：雪梨1个、干银耳1朵、冰糖源判适量、枸杞适量、水适量、红枣6-10颗。
冰糖银耳炖雪梨的做法
步骤1、银耳用清水泡发，泡一个小时就可以泡发，如果时间允许呢，就多泡一冲厅会，三个小时左右出胶会出的更好，但是不可以泡的太久了，别超过四个小时，泡太久容易导致银耳的营养成分流失，也容易滋生细菌！！
步骤2、泡发以后，去掉根部，洗干净
步骤3、银耳洗净，撕成小块，雪梨削皮，切成小块
步骤4、银耳放入砂锅，放入适量清水
步骤5、大火烧开，小火慢炖四十分钟，银耳出胶散裂隐
步骤6、放入切好的梨块，在炖十分钟
步骤7、放入红枣在煮二十分钟
步骤8、最后放入冰糖和枸杞在煮十分钟左右就好了，枸杞放的早的话，会煮太烂，口感不好，也影响美观
步骤9、如果喜欢汤特别稠的感觉，关火后在焖十五分钟左右，肯定会更加软糯黏稠
步骤11、完成