红薯做早餐吃做法如下：
用料：红薯4个800克、手抓饼8张、白糖50克、纯牛奶50ml、鸡蛋3个、桂花手抓一把、黑芝麻少量。
步骤1、四个红薯洗净后煮熟。
步骤2、去除红薯皮后把红薯袭镇装入大号保鲜袋里，擀面杖先敲后擀方式，直至把红薯敲擀仔尺成细腻的红薯泥。
步骤3、把红薯泥倒入碗中，加人白糖和牛奶进行翻拌。
步骤4、抓一把桂花干和红念禅高薯泥混合。
步骤5、取一张手抓饼，一半铺上一层拌好的红薯泥不要铺太厚，大概铺0.4厘米厚足够了。
步骤6、把另半边合上就是个半圆，用刀切条状。
步骤7、防粘手指抹少许色拉油，两手把切的条扭一扭就成这副模样哩，半圆的两头短小就把它们拼接一下，妥妥的变成一根长条了。8张饼满满的做了三烤盘，条与条码放留点空隙，烤制后它还要膨胀的。
步骤8、三个鸡蛋蛋黄蛋白分离，留蛋黄用蛋白可以做别的吃，用刷子在每个红薯条上刷蛋黄液，然后再撒点芝麻。
步骤9、烤箱190℃预热一分钟，上下火力烤25分钟。
步骤10、出锅后等待凉了后它就脆脆的，红薯这样做可以当零食吃，试试做一盘吧你一定会喜欢这个秋天红薯的新口感。