银耳雪梨鸡汤
这个方子来自于特级厨师，巨简单，但汤的味道实在惊艳!
用料
梨 2个
银耳 4朵
枣 10颗
枸杞 适量
柴鸡纤禅 1只
姜 五片
冰糖 可以加一两颗
银耳雪梨鸡汤的做法
烧上一壶开水。
银耳温水泡发。
鸡解冻后，用剪刀拆成块（也可以整个炖，因为我一个人需要分开冻在冰箱里慢慢吃）煮锅中坐上温水，放入鸡块，等待水开后去浮沫
砂锅中倒入开水，放入银耳 ，姜片。
削两个雪花梨，切成块，放入砂锅。
当煮锅浮沫产生，水沸腾时，用筷子把鸡肉一块块夹到砂锅里。
放入红枣砂锅里大火滚一会儿，如果有浮沫，撇去。
几分钟后转小火，盖盖炖一小时以上。-
出锅前撒上盐。
盛出来后撒上枸杞即可。喜欢甜的朋友可以加冰糖一两颗。请点击输入图片描述
小贴士
一整只鸡好大，砂锅里塞不下了，我不得不把鸡旦稿胸那一块放弃了。鸡翅鸡腿应该是最香的部分。银耳是精华，软糯香甜。
一个柴鸡做了一大砂锅汤，图中只是十分之一的量。
雪梨有以下作用：第一，雪梨中富含维生素a、维生素c以及维生素e，可以促进胃肠道的消化功能。第二，雪梨中富含钾、镁、钙、磷等微量元素，有助于补充体内的微量元素，可以维持体内的水电解质平衡。第三，雪梨中含有一定量的蛋白质毁迟尘以及纤维素，可快速被肠道吸收，能起到急速补充营养物质的作用。第四，用雪梨熬汤喝，可以起到止咳的功效。
【所需食材】：
雪梨半个（根据自己的制作多少决定）、银耳15g、冰糖20g、枸杞10颗、纯净水200ml。
【烹饪过程】：

1、先把所有需要的食材准备一下，准备好冰糖、银耳以及雪梨，放在一旁备用。如雀冲果制作的比较多，可以多准备一些。

2、银耳需要提前泡发，银耳不泡发不会出胶，而且会影顷乱歼响口感和味道；银耳一般泡发的时间为2个小时，浸泡银耳的时候要使用温水，不要用冷水或者开水，会破坏银耳中的营养成分。

3、浸泡好的银耳冲洗干净，将银耳的根部，然后将银耳撕成小块；再将准备好的枸杞用清水冲洗干净，在温水中浸泡5分钟，这样可以让枸杞的口感更好。

4、准备好的雪梨清洗干净之后陪信，将雪梨去皮之后切成小块，再用清水冲洗两遍，然后将雪梨放置碗中备用。

5、将准备好的银耳、雪梨块一枸杞一起放入炖盅里面，加入适量的清水。清水可以多加入一些，炖煮时间根据自己想要的口感调整即可。

6、将炖盅放入锅中，加入适量的清水，清水需要到水位线。

7、炖盅通电，选择糖水功能，一般时间炖煮为2个小时口感最佳。

8、炖煮好的雪梨银耳汤可以直接趁热喝，如果想要口感更加清爽，可以自然晾凉之后放入冰箱中冷藏，冷藏半个小时之后喝味道最佳。
【烹饪窍门】：
1、喜欢喝口味比较清淡的，可以少放一些冰糖，喜欢和浓郁一些的可以多放入一些冰糖。
2、枸杞可以多放一些，味道会更好。3、雪梨可以炖煮的稍微烂一些。