莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的。
莲子虽然是宝，但是燃配食用莲子也有不少注意事项。食用时最好去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。莲子心不可与蟹、稿嫌龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。
扩展资料：
莲子的营养价值：
莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维键段手生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。有研究发现，莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。
新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的选择。
参考资料来源：人民网-食用莲子正当时 这些好处你了解吗？