冷水泡需要泡6个小时左右蚂正，这样旅肆泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。
用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。
1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
2、不提倡食用浸泡过夜的黑木耳，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成岁简毒性强大的米酵菌酸。
3、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有乎中裤黏液时，要立即丢弃。
木耳的功效
1、 提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。
2、 调节血脂的作用。有动物实验证明，黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏培配胆固醇)水平，缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。
以上内容参考：人民网-木耳泡发时间不宜过长、人民网-黑木耳有哪些好处 黑木耳的现代营养价值
泡干亏卜木耳时水里多加两样东西，五分钟泡发出戚明干净木耳，省时又省高空告力