莲子是很有营养价值的食物，也是很多人喜欢吃的，莲子的吃法很多，不同的吃法有着不同的食疗作用，那么莲子应该如何吃
好呢?
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、
莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水悔败芝。我国大部分地区闹前橘均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房(莲蓬)，取出果实;或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的液团外皮和心(青色的胚芽)用，特称为莲肉。
莲子的吃法
最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
莲子的营养价值
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压：莲子所含非结晶形生物
碱N-9有降血压作用。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚 者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。