红参莲子猪肚汤做法
第一步取猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵。先将猪肚用生粉、花生油处理，清洗干净；猪胰脏洗净，切块；莲子去心；陈皮用水泡软，切丝。香菇浸泡1小时，清洗干净。
第二步；然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内，
第三步；签将切口封紧，置于砂锅内，
第四部；猪胰脏洗净，切块，放入锅中猪肚焯至断生取出清洗干净，莲子去心；陈皮用水泡软，切丝。香菇浸泡1小时，清洗干净。
第五步；加入清水2升、白酒少许，盐，加生姜片，小火煮一个半小时，取出猪肚切块，一同倒回汤中煮沸，调味即可。
功效；红参莲子猪肚汤汤选用性味甘温，擅长补虚损、健脾胃的猪肚和益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥的猪胰为主料。莲子素有“脾果”美称，善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，人参能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，香菇扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、祛风解毒。
再佐以陈皮，既健脾理气、燥湿化痰，又能去除肉的腥臊味，使补而不腻滞。诸物合用，有良好的补脾益肺、开胃增食、养血生津、益肾涩精等作用，适宜一般人群食用。
本方也可用于虚劳羸瘦、心悸失眠，肺痨咳嗽、脾虚食少、小儿疳积、津伤口渴、内热消渴、脾虚泄泻、水肿脚气等证的辅助治疗。
参考资料人民网--红参莲子猪肚汤 养心安神健脾胃
莲子煲汤做法
食材：干银耳30克，红枣20克，莲子20克等，这道菜非常美味。
主要食材莲子，银耳
原料：
干银耳30克，红枣20克，莲子20克
配料：
枸杞10克、冰糖30克
做法步骤：
1、将银耳在水中泡4―6小时，莲子泡1小时左右；
2、将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右；
3、高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。
红枣营养价值：
红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
莲子营养价值：
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
银耳营养价值：
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。