凉拌黑木耳颤岁泡发后需要用沸水焯5分钟即可。
用料
主料；西兰花200克。
辅料；木耳(水发粗洞答)100克姜5克大蒜5克盐2克十三香1克鸡精1克生抽8克陈醋适量香油10克。
凉拌西兰花黑木耳的做法
1、准备材料，黑木耳提前一晚泡发。
2、西兰花掰小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净。
3、锅中加水烧开，滴几滴花生油，放入西兰花，焯至断生。
4、放入黑木耳焯5分钟左右。
5、西兰花和黑木耳过凉。
6、大蒜洗净，姜切末，放入蒜臼内，加入少许盐。
7、捣成姜蒜泥。
8、过凉后的西兰花黑木耳，控水，放入盐。
9、放入十三香。
10、放入生抽。
11、再放适量醋。
12、放入姜蒜泥、鸡精。
13、最后淋入香油。
14、拌岩慧均匀即可。
15、凉拌西兰花黑木耳成品图。
泡发后用沸水焯不要超过5分钟，木耳是很容易熟的，用热水焯完马上过冷水会让它变脆，如果不用马上上桌的话，可以放冰箱里冰一会儿会更爽口。
一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，同时也能够抗血栓和血小板凝聚，但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以明余在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温激返滚水泡发之后在使用。
扩展资料
虽然黑木耳的外表看起来都一样的，但世敏是差别很大，如果想要购买优质的黑木耳，一定要谨慎。在购买的时候应该选择黑木耳大小适度，颜色发黑且质量轻，有清香味道。
并且没有任何混杂物的干黑木耳。可以把黑木耳放在嘴里面嚼一下，感觉到口味清新，如果有苦涩的话说明名词木耳用明矾水泡过，若是有甜味的话说明使用饴糖水拌过。
参考资料来源：人民网-黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意
凉拌黑木耳泡发后需要用沸水焯5分钟，做法如下：
1.准备好材料。
2.黑木耳用凉水泡12小时以上。
3.黑木耳洗净宴激袭撕成小朵，姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上。
4.锅里放水，将黑木耳放进水中煮5分钟，捞起来备用。
5.细香葱和青椒切碎。
6.锅里放油。
7.将青椒放进锅中爆炒，加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中铅数。
8.加生抽。
9.加白糖，加剁椒后拌匀。
10.加米醋。
11.加姜蒜水。
12.拌匀后撒上熟白芝麻。
13.撒上葱装饰即可。晌兄
黑木耳容易熟的
一般5~10分钟就足够了