准备五十克的莲子三十克的银耳100克冰糖，先把莲子和银耳分别的用意水泡一下，然后再捞出来，把银耳和莲子放进碗里面加适量的清水，再快半个小时以后加入冰糖和红枣放在蒸笼里面，用于火蒸一个小时就可以了。
做法二
准备十五克的干银耳120，克鲜百合两个香蕉清歼，五克枸杞，100克冰糖三杯水，干银耳先泡水两个小时左右，然后拣去杂质，撕成小朵，放水四杯放到蒸笼里面蒸半个小时以后拿出来备用，把新鲜的百合掰开，洗干净把老弟给去掉，香蕉洗干净去皮，切成小片，所有的材料放进炖锅里面加入调味料，蒸半个小时就可以了。
银耳具有强精、润肠、补肾、补气、和血、益胃、强心、壮身、提神、补脑、美容、嫩肤、延年益寿的功效。常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等多种病症。它可提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
莲子迹正宴具有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用。如失眠不寐、虚烦惊悸、食欲不振、脾虚泄泻、肾虚遗精等症，均应多吃莲子。现代研究证明：莲子除了含有多种维生素姿银，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血压等有非常好的效果。
这个莲子羹的做法，首先这个莲子要泡一下水，然后再放到锅里面煮，再可以加一点木薯粉，味道会很好