食材
主料
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黑米
200g
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糯米
300g
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花生米
50g
辅料
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红枣
适量
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冰糖
适量
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粽叶
适量
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棉线
适量
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水
适量
步骤
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1.黑米洗净，浸泡12小时。
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2.糯米洗净，浸泡12小时
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3.红枣洗净，浸泡30分钟。
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4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
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5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
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6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
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7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
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8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
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9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
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10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。