
区别:
1、形状不一样
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赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
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2、口感不一样
赤小豆质地坚硬,不容易煮烂,红豆容易煮烂。
3、功效不一样
赤小豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。
红豆性味辛、苦、平,有毒,入心、肺经,有清热解毒,祛痰杀虫之功,适用于疮痈肿痛,腮腺炎等。
4、做法不一样
红豆,又称相思豆,体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021433.html"target="_blank"title="人民网-如何区分赤小豆和红豆?">人民网-如何区分赤小豆和红豆?
赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。红豆,中药材名。本品为豆科植物红豆树的种子。秋末冬初采种子,备用。功能主治为:理气,通经。治疝气,腹痛,血滞经闭。中药“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,也称“赤小豆”。
样子是差不多的,但口感有区别。
赤小豆的形状是椭圆形,而红豆是圆形的
稍大一点的红豆煮豆稀饭的时候,豆子吃起来会觉得有点滑滑的,很容易烂。但赤小豆就不会。
做豆沙要选赤小豆,这种豆子做出的豆沙才会“沙”,大一点的红豆做出的豆沙,只有一点“沙”的感觉,更多的是糊糊的感觉。