莲子是苦的还是不苦的？

因为莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙 因为莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵有带苦性,所以莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。

去了心的莲子是不苦的，但莲子最有益身体健康的部分就是心，清热祛火。