做皮蛋瘦肉粥，准备的食材分两大部分，瘦肉与皮蛋必不可少，再者是准备一些符合自己口味的调味品。把精选的瘦肉剁碎或者用绞肉机打碎，皮蛋去皮之后切成小碎粒；把适量的大米淘洗干净放入砂锅或者电饭锅，煮至稀烂浓稠；最后把瘦肉、皮蛋与调味料一起放入继续煮几分钟，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
注意事项：一定要先用盐把瘦肉腌制一会。肉末代替整块的猪肉，省事，也可用肉丝代替。皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。砂锅熬粥，最佳选择。冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。水开后放米，不容易粘锅。大火烧开，小火熬煮。最后时刻放皮蛋，要分次加皮蛋，粥的颜色更清爽。
皮蛋瘦肉粥好做而且养胃，因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
家里有老人可以做点鸡丝粥 将鸡胸肉切成条状 清洗 放入适量淀粉搅拌均匀（淀粉根据鸡肉多少来定） 米洗干净备用
胡萝卜切成小丁 葱或蒜苗任选一样切好备用 （配菜我用的白菜 切丝）
往拌好的鸡肉里加入小半勺生抽，醋，一小勺蚝油，一小撮鸡精，盐，还有一小勺太太乐鲜味宝调味料（强推这个调料真的好用，好吃，炒菜做饭煮汤都能用）一定要拌
起锅烧油，扔进葱花蒜苗炒香，倒入米和水，煮开倒入鸡肉和红萝卜丁，快熟时倒入白菜丝。盛出撒上葱花就好啦！
板栗核桃粥
材料:板栗、核桃仁各60克,大米120克,盐4克,鸡精2克。
做法:将板栗剥壳后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗净,留着备用。锅置火上,注入适量
清水，肽火烧开，下入淘净的大米,改用中火烧约13分钟。取紫砂锅,将汤锅里的大
米倒入,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁，再羑25分钟,调入盐、鸡精推匀
即可。
这个板栗核桃粥也很补的,妇都可以喝。
注意所有的粥都不要煮太稠 影响口感
先将所有的材料清洗干净，然后再放入锅里用小火慢慢的熬，就熬出了这样既美味又健康的粥，而且对身体也非常的有营养。
这些都是通过添加了高汤，瘦肉，和盐去做的粥，就很有营养又美味。
1、腊鸭腿焯水手撕成小条状、白萝卜去皮切成丁丁、干牡蛎用热水泡发、生姜洗净切丝、香葱香菜切好
2、珍珠米淘洗干净放电饭煲、加水加上腊鸭腿白萝卜和泡发的干牡蛎、加上切好的葱丝、盖上电饭煲点煮粥即可.做好以后喜欢的可以撒上葱花
放了一点味精下去，这样就是可以让味道出来，也就是比较好喝的，让人觉得比较舒服的。