大枣虽好，但不易多吃。以一天两三个大枣或五个中等大枣为宜。多吃反而不受补。可以早晨服用，效果较好，也可泡茶服。最好不要空腹吃，外面的那层皮可能会导致消化不良。另外大枣含量，空腹吃容易拉肚。红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，可以将它们互相搭配。月经期间就不要吃大枣了。
也可以用大枣做养肝汤，有排毒、养肝的作用。做法是将七颗红枣洗干净，然后每个剪七刀放在锅里，加入煮开的水400ml，盖锅盖焖8小时，再用最小的火炖煮一个钟头出锅。注意一次不要喝太多，大枣含凉，喝多了会拉肚。
一些女性月经期间会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。