制作酸枣糕首先要准备好，用料是制作的前提，需要准备一公斤左右的酸枣，以及适量的辣椒，紫苏叶，白糖，食用盐，这些调味料全都要准备齐全是不能缺少的，如果缺少了这些调味料的话，那么是做不出酸枣糕的，所以大家在制作前一定要把这些材料都全部准备好，而且要确保材料的优质。
2、酸枣糕的做法
首先要把准备好的酸枣清洗干净，然后放到开水中煮，10分钟左右后冷却，再把它放到盆里面捣烂，将核去除，然后把背的紫苏叶清洗干净，晾干后再把它切碎，再将准备的辣椒，晾干后与紫苏叶及酸枣混合在一起，再加入适量的盐和白糖一起半均匀后放到太阳底下晾晒，晾晒的时间可以长一些，那以后再将其做成不同的形状，然后放到锅里面蒸熟即可。
3、酸枣糕的特点
做好的酸枣糕是比较美味的，而且其营养也是很高的，因为制作酸枣糕的用料很多，各种材料中都含有一定量的营养成分，积聚到一起就会使营养更加的充分，通过吃酸枣糕可以起到增强体质的作用，并且可以提升食欲，很多人的胃口不是很好，那么非常适合制作酸枣糕来使用以便于调整自己的胃口。
酸枣糕的做法相信通过上文的讲述，大家应该有了一定的了解了，这确实是一种非常值得推荐的美食，如果想自己动手制作的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行。
酸酸甜甜的酸枣糕，让你吃了之后不想停下来，不仅好吃，还很开胃，在妊娠期是很好的小零食。
食材明细
酸枣、紫苏叶、新鲜红辣椒、食盐、白糖。
1、新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。
2、放入盆内，捣烂，捡出内核。
3、酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
4、新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
5、将晾干的紫苏叶切碎
6、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7、根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
8、拌匀
9、最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
10、搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
11、也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。
酸枣，别名：山枣），鼠李科枣属植物。它原产于中国华北，中南各省亦有分布，现在亚洲、欧洲和美洲常有栽培。 其枝、叶、花的形态与普通枣相似，枝条节间较短，托刺发达，生长枝各节均具托刺，结果枝托叶也成尖细的托刺；叶小而密生，果小，多圆或椭圆形，呈紫红或紫褐色，肉薄，核圆或椭圆形，核面较光滑，花期很长。它生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原、野生山坡、旷野或路旁，喜温暖干燥的环境，低洼水涝地不宜栽培
功效
酸枣的功效作用
缓解头痛失眠、预防缓解高血压、美容养颜
营养价值：酸枣富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，生用炒用都有催眠功效。酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
缓解头痛失眠、预防缓解高血压、美容养颜
做酸枣糕步骤
1
酸枣洗净，锅中烧热水下酸枣焯至皮裂开时捞出
2
剥去外皮，果肉留用
3
用手用力揉剥下的果肉直到果核自然脱落时加入白糖
4
揉均匀后，放太阳底下摊开晾晒至干。切条就行了
作用