红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质等多种营养物质。红豆有补血、消肿、促进心脏活化等功效，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素等多种营养物质。绿豆可以降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、保肝护肾。此外绿豆解毒消暑功能非常显著。
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质等多种营养物质，还是很好的钙源、磷源。莲子能补脾止泻、益肾涩清、养心安神。可用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。大米具有补脾、和胃、清肺功效。
小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、维生素E、矿物质、胡萝卜素等多种营养物质。小米能滋阴养血、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。非常适合老弱病妇滋补身体食用。
可以一起煮。
红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
绿豆清热排毒，调和五脏，安精神，补元气。如与大米一起煮粥，会提高它的营养价值。
薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
莲子有清热，固精，安神，强心的功效。
这道药膳养生粥，可以排除毒素，安神助眠，对面部座疮有很好的食疗效果。
过年肠胃油腻太大，也可以煮粥食用，达到清肠排毒的作用，这道粥也很适合哦，不仅排毒还有美容的作用。