红枣乌鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
红枣乌鸡炖汤的做法
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将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
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捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
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把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
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放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
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红枣炖鸡汤的功效
此汤可健脾补气养血。红枣能提升人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞。药理学研究发现，红枣能推动白细胞计数的转化成，减少血细胞胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还带有抑止肿瘤细胞，乃至可使肿瘤细胞向一切正常体细胞转换的物质;常常服用鲜红枣的人非常少患胆结石，这是由于鲜红枣中丰富多彩的维他命C，使身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石产生的几率也就随着降低;枣中含有钙和铁，他们对预防骨质疏松产贫血有关键功效，中老年女性更年期常常会骨质疏松，已经成长发育高峰期的青少年儿童和女士非常容易产生贫血，红枣对她们会出现十分理想化的饮食疗法功效。
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【红枣乌鸡汤】主料：乌骨鸡1只；辅料：红枣16颗，枸杞1汤匙；调料：食盐5克，姜5片，料酒1汤匙，水适量
红枣乌鸡汤的做法
1.乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
2.锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要
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3.将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐
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烹饪技巧
1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。
2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。
大枣炖鸡汤做法
食物：柴鸡一只，大枣8颗，干桂圆5颗、姜片适当，火麻油一勺，盐适量，米酒1勺。
流程：
1.将鸡解决好，清洗剁碎块;
2.凉水入锅，烧开后，会出现许多 白沫子，熄火酱鸡块盛出去，水就想要了;
3.在沙煲里边倒进煮沸的水，.随后将黑椒鸡块倒入，添加生姜片，大枣和干桂圆;
4.添加一大勺的米酒，火灾炖一个小时后转文火2钟头;
5.添加适量的盐调料就搞好了，起锅钱淋上一点火麻油，摆盘服用就可以。大枣能提升人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞。药理学研究发现，大枣能推动白细胞计数的转化成，减少血细胞胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏，大枣中还带有抑止肿瘤细胞，乃至可使肿瘤细胞向一切正常体细胞转换的物质;常常服用鲜红枣的人非常少患胆结石，这是由于鲜红枣中丰富多彩的维他命C，使身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石产生的几率也就随着降低;枣中含有钙和铁，他们对预防骨质疏松产贫血有关键功效，中老年女性更年期常常会骨质疏松，已经成长发育高峰期的青少年儿童和女士非常容易产生贫血，红枣对她们会出现十分理想化的饮食疗法功效。
红枣蒸乌鸡
〖主料〗乌鸡一只1000g,红枣100g；
〖辅料盐适量。
〖做法〗乌鸡一只，去毛和内脏。
2.鸡切块，红枣适量。
3.先将鸡肉放进开水里氽水，
4.清洗后装沥水装碗中，撒点盐。
5.放进红枣，
6.放进电饭煲里调至鸡肉档即可。
〖小贴士〗切好的鸡肉放进开水里氽水去血水
红枣冼净，放锅里，乌鸡洗净，打水，放锅里，放些盐，作料，烧开文火炖1一2小时即可