原料：
水发紫菜50克，猪心250克，植物油适量。
辅料：
盐3克，料酒15克，葱段10克，姜片5克。
做法：
1、将紫菜洗净后撕成片备用。
2、将猪心剖开洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出，洗净、切片备用。
3、锅中放油烧热，下葱段、姜片煸出香味，放入猪心，烹料酒煸至水干，加入盐、清水750克，烧煮至猪心熟，加入紫菜、味精烧开，盛入汤盆中即可。
桂圆猪心汤
用料：桂圆肉40克，猪心1个，姜10克，精盐适量。
做法：将猪心剖开，去脂肪、筋膜；桂圆肉洗净；姜去皮，切片。将以上用料放入煮开的水锅内，开后撇浮沫，用中火煮2小时，加精盐调味即可。
功效：健脾开胃，养血补心。
莲子猪心汤
用料:猪心1个,莲子30克,百合30克,龙眼肉(圆肉)15克.
调味料:盐少许.
制作:
1 猪心 莲子 (去心),百合,龙眼肉洗净.
2 把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用.
功效:
补心健脾,养心安神.治神经衰弱,失眼健忘.并有润肺止咳之功.