也许你吃过酸酸甜甜的酸枣糕，感觉意犹未尽，很想自己也来尝试一把酸枣糕怎么做。说实话，酸枣糕的制作过程充满了乐趣，当你亲手
也许你吃过酸酸甜甜的酸枣糕，感觉意犹未尽，很想自己也来尝试一把酸枣糕怎么做。说实话，酸枣糕的制作过程充满了乐趣，当你亲手完成制作酸枣糕之后，就会更加爱上它的滋味了。下面就跟随小编一起来了解酸枣糕怎么做吧。 酸枣糕是源自福建的传统美食，其主要原料是酸枣。由于酸枣富含维生素、氨基酸和各种微量元素，酸枣糕的营养价值是其他食品所无法比拟的。而且，酸枣糕细腻柔软，吃起来清香扑鼻，口感糯嫩，更是让大家吃在嘴中，美在心里。就在酸枣糕吸引了众多游人的目光时，酸枣糕怎么做也让不少人心头痒痒的。 至于酸枣糕怎么做，也有一套完整的程序，不可以随意为之。 第一步，挑选成熟的酸枣，把酸枣清洗干净，然后放到滚开的热水里烫一会。等到酸枣爆裂开，呈现出一副皮开肉绽的样子，就把它们从水里捞起来。 第二步，动员全家的力量，把酸枣的皮剥去。这是个细致活，最好是由女性来完成。 第三步，把剥了皮的酸枣放进一个干净的大桶，用两根粗大的竹筷子用力敲打酸枣，让酸枣的果肉和枣核自然分开。这显然是个力气活，可以选派家里的男士来完成。 第四步，把纯果肉放进一个大碗，加入蜂蜜和桂花干。加入蜂蜜是为了增加它的甜度和粘度，加入桂花是为了让它闻起来有股清香。 第五步，把果肉放在簸箕里晾晒，把它弄成块状或饼状。在晾晒时一定要保持它的清洁，不要落上灰尘，玷污了酸枣糕的口味。 第六步，等果肉完全凝固，就大功告成，可以食用了。 看着自己亲手做出来的酸枣糕，感觉一定会非常的好。酸枣糕怎么做，说到这里就很清晰了。如果你有幸来到福建，不妨在店铺里挑些正宗的酸枣糕回家，这既是馈赠亲友的佳品，也是能让你大饱口福的小食。
做法如下：
材料
去核大枣50克， 牛奶60克 、鸡蛋4个， 红糖120克 、白糖30克 ，盐3克 ，低筋粉150克 ，泡打粉5克 ，色拉油80克
做法
1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。